Donini Pierluigi

Dumas Alexandre

Ente Provinciale per il Turismo di Pordenone

Ferretti Lya

Fiera Giovanni Battista

Forte Gioacchino

Garuffa Egidio

Koscina Sylva

Landi Giulio

Lo Scalzo Enzo, Delegazione di Milano Internazionale della Accademia Italiana della Cucina (studi a cura di)